Самодельная йогуртница на 3л. Продолжение…
Поиск оптимального варианта приготовления йогурта с применением подручных средств продолжается.
Сегодня расскажу о том как на моих сковородках приготовить сразу 3л.
С банкой 1,9л и утеплением одеялом особых проблем не возникало. Однако, при таком варианте верхняя часть коварного раствора всегда была холоднее, а нижняя, соответственно, теплее.
Сие не есть гуд… 😥
Ситуация усугубилась при попытке зарядить сразу 3л и использовать весь потенциал пакетика. Мощности нагревателей явно стало не хватать, а верх банки на ощупь предстал огорчительно холодным и ещё более далёким от оптимальных +37оС. Более того, из-за меньшей температуры, 10 часов стало не хватать и сгусток в положенное инструкцией время не формировался.
Задача обеспечения поддержания нужной температуры во всей банке ёмкостью 3л, а не только в нижней части, может быть решена несколькими способами:
- Переться в магазин и покупать йогуртницу? Ну уж нет! Чешем тыковку!
- Электродуховка. У меня газ…
- Мультиварка. Есть, но банку туда не поставить…
- Обмотать электрическим термо-шарфом. Нету…
Побродил по дому и на глаза попался пенофол. Сверкнула мысль использовать его основные свойства для решения этой частной задачи, а именно: организация теплоотражающего купола, как в дровяных купольных отопительных печах, где вместо шамотного кирпича будет отражающий утеплитель.
Степлер + скотч для герметизации и устранения сквозняков + 10 минут = КУПОЛ. Водружён на «йогуртницу». Диаметр по сковородке, высота с небольшим запасом, над банкой получилось свободное пространство около 3 см.
Через пару часов снял купол и обмацал всю банку. Температура поверхности банки была равномерная в районе +37..38оС…
Вуаля…
UPD:
- Сверху кладу «гнёт» в виде журнала, обеспечивающий более плотный прижим снизу к столу для уменьшения тепловых потерь.
- Вторая сковородка с ручкой, торчит и теряет драгоценное тепло. Сделал чехол из обрезка пенофола «блестючкой» внутрь.
- Под нижнюю сковододку подкладываю два слоя пенофола блестючками вверх (скрепил по периметру скотчем. Нечего стол греть и тепло терять.
- Обматываю лёгким покрывалом
Цены и где купить закваски ЙОГУРТЕЛЬ
Где бы лайкнуть:)) Молодцы) я в своё время тоже весьма почесала репку как йогуртить йогурт в домашних условиях промышленными количествами)))
Лайки — внизу поста в соцсети… 😉
Приходите, покупайте. ЙОГУРТЕЛЬ всегда в наличии. Подбираем представителей-распространителей
И каков этот способ?